Toit Ja Soojus - Toitumine Suvel

Sisukord:

Toit Ja Soojus - Toitumine Suvel
Toit Ja Soojus - Toitumine Suvel
Anonim

Söömine ja joomine kuumuses

Suvises kuumuses keha normaalselt ei jookse. Suvistel temperatuuridel ei ole te nii produktiivne kui tavaliselt ja tunnete end kiiresti väsinuna. Selleks, et saaksite nautida aasta kaunimat hooaega tervislikult ja vormis, tuleks lisaks piisavale päikesekaitsele erilist tähelepanu pöörata suveks sobivale kergele dieedile. Kõik, mis puudutab grillimist, toidu riknemist ja kuumuses liikumist.

navigeerimine

  • Jätka lugemist
  • rohkem sel teemal
  • Nõuanded, allalaadimised ja tööriistad
  • Häire janu
  • Harjutage kuumuses
  • Nii maitseb suvi
  • Kuumus mõjutab toitu
  • Grillimine - oska!

Häire janu

Suurenenud higistamine kuumuses võib kiiresti põhjustada vedeliku puudust kehas. Isegi väikesed puudujäägid põhjustavad füüsilisi kaebusi, nagu kontsentratsioonihäired, iiveldus, pearinglus või peavalu. Kardiovaskulaarsed probleemid võivad ilmneda ka tundlikel inimestel. Kui tunned janu, on tegelikult juba liiga hilja - sest keha vaevab juba vedeliku puudust.

Märkus. Jooge regulaarselt kogu päeva jooksul - mitte ainult siis, kui tunnete janu.

DA-CH soovituste kohaselt peaksid noorukid ja täiskasvanud päevas jooma vähemalt 1,5 liitrit vedelikku. Väikeste laste ja laste puhul tuleb minimaalseks joogikoguseks kasutada 0,8 või 1,0 kuni 1,3 liitrit. Kuid ole ettevaatlik: kõrgel temperatuuril võib nõue suureneda kolm kuni neli korda!

Ideaalsed janu kustutajad on kraani- või mineraalvesi, magustamata taime- ja puuviljateed ning pihustatud puu- ja köögiviljamahlad. Suhkrurikkad limonaadid, jääteed, koolajoogid, energiajoogid ja alkohoolsed joogid ei sobi. Olge ettevaatlik erinevate tervisejookidega, mis võivad sisaldada märkimisväärses koguses suhkrut.

Oht! Dehüdratsioon on eriti ohustatud väikelastele, eakatele ja immuunpuudulikkusega inimestele.

Harjutage kuumuses

Sport, päike ja erksinine taevas - harrastusspordi unistus! Sama kehtib ka spordi kohta: joo, joo! Sõltuvalt spordialast võib vedeliku kadu kuumuses olla 0,5–2,5 liitrit tunnis! Pikemate spordiseansside ajal peaksite selle aja jooksul jooma. Mineraalid nagu naatrium, kloriid, kaalium, kaltsium ja magneesium kaovad higi tõttu, kuid harrastus- ja harrastussportlased ei pea kasutama spetsiaalseid spordijooke ja elektrolüüdijooke. Ideaalne spordijook suvel on mineraalveega pihustatud puuviljamahl, näiteks õunamahl (vahekorras 1: 1).

Märkus Kui tugevalt higistate, võib jookidele lisada näpuotsatäis soola (NaCl), mis kompenseerib mineraalide kadu.

Õige joomiskäitumise kohta leiate lisateavet vedelike joomise alt.

Nii maitseb suvi

Suvega kohandatud teadlik toitumine muudab kuumuse talutavamaks. Raske, rasvane toit on kõrgel temperatuuril lisakoormus. Sööge rohkem kõrge veesisaldusega puu- ja köögivilju (nt õunad, kirsid, kurgid, tomatid). See on veel üks viis keha hüdreeritud hoidmiseks! Sellised valmistised nagu puuviljasalat pähklitega, omatehtud puuviljajäätis või värskendav maasika-banaani-petipiim on kergesti seeditav ja suvel ka värskendav.

Külmad supid ja salatid on ideaalne suvetoit: jäljendage lõunamaalasi ja proovige jahutatud või jääsuppi. See ei pea tingimata olema Hispaania tuntud "Gazpacho", kerge supp kurgi, tomati, paprika ja saiakuubikutega. Proovige jahutatud tomatisuppi või külma kurgivahusuppi. Suvised pearoad on ideaalsed salatipreparaadid, nagu kuskussisalat või Itaalia pastasalat.

Loksud, joogid, suupisted ja muud puu- ja köögiviljarikkad toidud pakuvad kehale vajalikku energiat ja lisaks ka vedelikke. Lisaks pakuvad puu- ja köögiviljad palju väärtuslikke vitamiine ja mineraale. Rohkem suviseid retsepte leiate retseptide andmebaasist.

Kuumus mõjutab toitu

Soojal temperatuuril paljunevad mikroorganismid toidul eriti hästi ja kiiresti. Suverõõmu saavad siis seedetrakti kaebused kiiresti summutada. Toiduga nakatumise vältimiseks tuleks toidu käitlemisel järgida teatud hügieenieeskirju - eriti suvel.

Toit ja suvi - kõige olulisemad näpunäited:

  • Vältige suuri toidukoguseid: ostke suvel väiksemaid koguseid, et need kiiremini ära kuluksid.
  • Erilise ettevaatusega kiiresti riknevate esemete suhtes: ostureisi lõppedes hankige liha, linnuliha, mune, piima ja piimatooteid ning kala.
  • Ärge katkestage külmaketti: pikemateks ostureisideks kasutage jahutuskotte, kaste ja akusid. Üldiselt veenduge, et külm ahel ei katkeks.
  • Paneme selle külmkappi: kiiresti riknevad esemed tuleks kohe pärast koju saabumist panna külmkappi või sügavkülma.
  • Ärge ajage toitu higiseks: ärge jätke toitu otsese päikesevalguse kätte. Vältige toidu määrimist, näiteks õues söömise ajal.
  • Hoiduge toorestest munadest, lihast ja kalast: hoiduge sellistest roogadest nagu tiramisu või majonees. Jahutage kohe pärast valmistamist ja hoidke maksimaalselt üks päev. Väikesed lapsed, eakad, rasedad naised ja immuunpuudulikkusega inimesed peaksid toores mune kuumal temperatuuril vältima. Kuumadel päevadel tuleks vältida toorest liha või kala, näiteks veiseliha tartarit või sushit. Prae liha ja kala alati hästi!

Grillimine - oska

Kerge suveõhtu õues ja grill - see on lihtsalt osa suvest ja tagab õige atmosfääri! Tuleks järgida mõnda kasulikku näpunäidet, et grillimelu jääks kehale naudinguks.

Näpunäiteid terviseteadliku grillimise jaoks:

  • Ärge kasutage vaigurikast puitu: vaigu põletamisel eralduvad kahjulikud ained.
  • Tähelepanu toores liha: Toores liha ja lihamahl ei tohi kokku puutuda muude roogade või lisanditega, mida enam ei keeta (nt salatid, kastmed, leivad).
  • Ärge grillige vinnutatud vorstitooteid: nendes sisalduv nitraat tekitab kantserogeenseid nitrosoamiine. Kuivatatud tooteid, näiteks vorste ja sinki, saab tunda roosa kuni punaka värvuse järgi.
  • Jahutage toitu nii kaua kui võimalik: Võtke karbonaad ja muu selline külmkapist välja, enne kui need restile asetate. Nii väldid enneaegset riknemist.
  • Vältige sütel rasva : kui rasv tilgub süttesse, tekivad kantserogeensed ained, nn polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH). Tuntuim esindaja on benspüreen. Seetõttu tuleks vältida rasva või õliga harjamist. Tupsuta marineeritud toit enne serveerimist korralikult läbi. Grillitopsid takistavad rasva tilkumist sütel.
  • Ärge valage õlut selle peale: see levinud tava võib põhjustada kantserogeensete ainete, näiteks PAHide, moodustumist.
  • Ärge grillige liiga kaua ja liiga kuumalt: Isegi kui see maitseb hästi - grillitud toidu mustad kohad tuleks ära lõigata. Liiga kuumal grillimisel võivad tekkida ka heterotsüklilised aromaatsed amiinid (HAA) - need on ka tervisele kahjulikud. Sellest hoolimata peaks toit olema patogeensete mikroobide hävitamiseks hästi küpsetatud.
  • See ei pea alati olema liha: lisaks traditsioonilistele grillroogadele proovige grillitud kala ja köögivilju. Näete - grillitud köögiviljadel, nagu suvikõrvits, mais või tomatid, ei puudu midagi populaarsest grillimaitsest. Kaladel peaks olema suhteliselt kõva liha, näiteks forell, lõhe või tuunikala. Jäätise asemel sobivad grillivalmis magustoiduks näiteks grillitud banaanid või õunad.
  • Eelistage ise marineerimist: kui grillitud liha on täielikult marineeritud, varjab vürtsilõhn võimaliku hapu lõhna (riknemise näitaja). Samuti on visuaalselt raske hinnata, kas liha on endiselt tarbimiseks sobiv.

Lisateavet saate aadressilt:

  • Tervishoiuministeerium: Söömine ja joomine kuuma ilmaga
  • Austria Toitumisühing (ÖGE): jooginipid kuumadeks päevadeks
  • Saksa toitumisühing (DGE): grillitud liha ettevalmistamine õigesti
  • Austria tervise- ja toiduohutuse amet (AGES):

    grillimine - võltsimata rõõm

  • Tarbijainfo ühendus (VKI): grillimiseks sobivad vorstid

Soovitatav: